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Spaghetti à la Carbonara vétégarienne

On a tous des journées paresseuses,  quand on n’a pas envie de cuisiner ou même de sortir manger ailleurs. C’est normal, ça arrive à tout le monde! Dans les moments comme ça, on fait tous recours à la même solution culinaire – les pâtes. God bless les italiens! Malheureusement on prépare chaque fois la même chose. Et comme à un moment donné mon homme en a eu marre, il m’a lancé un défi : Revisiter une recette classique pour pâtes. J’ai donc réfléchi sur un plat de tous les jours: la souce Carbonara végétarienne.

J’ai dû alors chercher parmi les ingrédients que j’ai toujours dans le frigo pour réveiller le quotidien et diversifier ma cuisine rapide. Et ça y est !

Ingredients de la recette spagettis carbonara végétarienne

Je vous présente ma recette de Spaghetti à la Carbonara avec des courgettes et du mascarpone; un plat gourmand et facile à réaliser.

 

  1. Peler la courgette et coupez-la en cubes
  2. Faites revenir dans l’huile d’olive préalablement chauffé l’oignon et une gousse d’ail
  3. Rajouter la courgette et cuire à feu moyen jusqu’à obtention d’une couleur dorée
  4. Incorporez le mascarpone, sel, poivre et de l’aneth et mélangez l’ensemble
  5. Laisser mijoter à feu moyen en mélangeant de temps en temps
  6. Pour réussir la cuisson des spaghettis faites bouiller une grande quantité d’eau /pour 300gr à peu près 3l/. Salez uniquement après l’ébullition. Mettez les spaghettis et laisser les bouillir en respectant le temps de cuisson recommandé par le fabricant / -1 min/.

pates vegetariennespates vegetariennes

 

Martina • 14 mars 2015


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