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Velicious: le nouveau restaurant végétalien à Strasbourg

Dans ce nouvel article je souhaite vous présenter un endroit qui a récemment ouvert ses portes près de l’Avenue de la Forêt Noire. Vélicious est un restaurant végétalien à Strasbourg qui s’inscrit à 100% dans une démarche slow food. On a fait pas mal de pub sur les réseaux sociaux et je suis allée les visiter avec mon chéri. Ce qui est intéressant de savoir c’est que Vélicious a été créé comme un projet de crowdfunding. Cela veut dire que le jeune couple strasbourgeois, Cédric et Elena, ont pu réaliser ce concept grâce  à la collecte de ressources financières des gens. Et on aperçoit vite leurs motivations et volonté de bien faire !

On a goûté tout, mais vraiment tout ! Le menu n’étant pas très long, était même un peu trop court pour mon goût. Le restaurant ne propose pas de formules de midi, ce qui est bien dommage. Cela permettrait de servir plus vite les clients mais aussi de proposer des plats variés tous les jours. N’oublions pas que c’est un nouveau restaurant qui a besoin non seulement de se faire connaître mais aussi de populariser la cuisine végétalienne à Strasbourg. Me voici donc avec une seule mission dans cet article : donner un feedback neutre sur ce nouveau restaurant végétalien à Strasbourg.restaurant velicious strasbourg

On est allé y manger à midi (l’heure exacte), en semaine à deux. A l’entrée : une vitrine de desserts presque vide mais un cadre intérieur vert et très sympathique. Un frigo de boissons vertes ; Vélicious propose que des marques responsables, un point à apprécier.

 

Voici donc les détails de notre commande :

  • Le potage du jour (butternut et champignons) : La soupe était un vrai délice ! J’ai adoré les épices (curry, poivre, curcuma et je ne sais pas quoi encore …) et la texture du potage. Elle était servie avec des champignons par-dessus, une bonne idée parce que le goût du butternut et celui des champignons choisis se mariaient très bien.potage vegan velicious
  • Un double cheeseburger pour mon chéri et un burger mexicain pour moi : On était tous les deux déçus de nos plats. Le goût du steak était très fort dans les deux burgers et comme les sauces avaient aussi un goût prononcé, c’était trop. Je pense qu’il ne serait pas une mauvaise idée de remplacer ce steak de tofu par une galette de pomme de terre ou un autre ingrédient. A part cela, j’ai bien aimé le guacamole dans le burger mexicain ! Enfin la mauvaise surprise du jour étaient les frites faites maison. Je crois que le cuisinier les a juste oubliées dans la friteuse pleine de l’huile parce qu’elles étaient à la fois cramées et hyper grasses. C’était peut-être exceptionnel, enfin j’espère, parce que d’après mes amis ce n’était pas le cas de leurs assiettes …Je donne un point supplémentaire pour la mayo faite maison  qui était bien réussite !cheeseburger vegan velicious
  • Forêt noire vegan : Un dessert bien présenté, sympa et léger.dessert forêt noire vegan velicious

Le personnel était agréable et serviable mais le service était trop long pour un repas de midi. Nous avons mangé nos plats vers 12 :45 mais les gens qui sont arrivés plus tard attendaient pendant un moment. Ce point peut être amélioré à l’aide des plats du jour qui seront plus rapidement préparés.

A part ces remarques d’ordre organisationnel, j’ai vraiment apprécié la bonne volonté de ces deux jeunes qui ont souhaité créé un endroit de slow food à Strasbourg. Certes, il est possible de retravailler certaines choses mais je suis convaincue que Vélicious a du potentiel parce que deux éléments très importants y sont présents : la motivation et la force de la conviction. J’ai décidé d’enrichir mon blog éthique aux animaux avec cet article pour vous présenter non seulement mon avis, mais aussi pour prouver à quel point la conviction est importante pour la cause.

Pour un restaurant végétalien c’est essentiel d’être fondé à la base d’une idée saine et Vélicious c’est le cas !

Martina • 28 novembre 2015


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Comments

  1. Lora samedi 28 novembre 2015 - 13:02 Reply

    c’est une très bonne nouvelle, nous allons bientôt goûter ce qu’il propose 🙂

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